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2020/03/22 ブログ

みなさまこんにちはアトリエシーオーオカダです。3月23日月曜日となりました。 お彼岸明けです。暑さ寒さも彼岸までと言われております。草木の生えてくる勢いが増してくるのもこの季節です。燃えゆずる。その結果、桜の花には実をつけます。さくらんぼですね。そのさくらんぼにもたくさんお品種がございます。そして栄養分もたっぷり含まれております。その代表の成分が、鉄分とポリフェノールです。さくらんぼの栄養と効能 鉄分とポリフェノールがたくさん含まれております。、さくらんぼの主な栄養成分と効能について紹介します。 ブドウ糖 さくらんぼの主な成分は、体内への吸収率が高いとされているブドウ糖。このブドウ糖は脳の働きや筋肉運動を促す人間の活動エネルギーであるため、特に運動をする時や、集中力を必要とする場合など、ブドウ糖を摂取する事で力仕事の方にはぴったりです。。 ただし、自然由来のブドウ糖であっても糖分ですので糖質制限をしている場合の方は摂り過ぎには十分な注意が必要です。さくらんぼはミネラルの中でも鉄分を多く含んでいる。この鉄分、不足すると貧血を起こす事で有名だが、集中力の低下や、頭痛、食欲不振などの症状の改善、動物性たんぱく質やビタミンCがあると、体に吸収しやすくなるため、一緒に摂ることがおすすめです。 最後にポリフェノール 高い抗酸化作用で有名なポリフェノール。この抗酸化作用を簡潔に説明すると、体のサビ防止という事だ。乱れた生活習慣やストレス、排気ガスや紫外線の影響など、あらゆる原因で体内には活性酸素が発生する。過剰になると体をサビさせ、お肌の老化の原因を改善が期待できます。ポリフェノールはこの活性酸素を消去してくれると言われていますので、しみそばかすにも効果的です。 他にも、少量ではあるものの、リン・カルシウム・カリウム・などのミネラル、カロテン・ビタミンB1・B2などの栄養素をバランスよく含んでいます。 

さくらんぼの栄養と効能 赤い宝石」とも称されることもあります。そして、 さくらんぼの種類 さくらんぼの種類は全世界で1000種を超えると言われています。その中で、日本で入手できる主な種類を紹介します。

■佐藤錦(さとうにしき) 赤いルビーと呼ばれる佐藤錦(さとうにしき)は日本を代表する品種。見た目の綺麗さ、柔らかくて口当たりの良さが人気を集めている。生産量・知名度ともに国内ではダントツに高い。

■高砂(たかさご) 甘さも酸味も感じる味で、ややあっさりとした印象を受ける。良く言えば上品、悪く言えば味が薄いといったのがこの高砂(たかさご)の印象だ。旬の時期は、6月中旬頃~7月初旬だが、佐藤錦(さとうにしき)よりもやや早くに店頭に並ぶ。

■豊錦(ゆたかにしき) 触った感じも、食感も、とても柔らかい。食べてみると、酸味が少なくてとても甘く感じる。糖度以上に甘さを強く感じられるのは、酸味が少ないせいだろう。豊錦(は早生種なので、5月下旬には旬を迎える。

■紅秀峰(べにしゅうほう) 豊錦同様に酸味が少ないため、糖度以上に甘い口当たり。果肉はクリーム色でやや硬めのため、比較的日持ちが良い。旬の時期は6月下旬から7月下旬。

■月山錦(がっさんにしき) 月山錦(がっさんにしき)の特徴は、なんといってもその色と粒の大きさ。一般的なさくらんぼに比べて、1粒9g前後ととても大粒。アメリカンチェリーと比べてもひけをとらない大きさだ。しっかりとした果肉で、酸味が少なく、甘さが強く感じられる味。旬の時期は6月中旬頃から7月中旬頃。

■ビング ビング(Bing)は代表的なアメリカンチェリー。大きく丸みがあり、濃い赤紫色が特徴的。果汁も濃紫色になっている。酸味より甘味が強い。旬の時期は5月上旬から7月下旬辺りまで。

 

 

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