小雪には“わずかな雪が降る頃”という意味があり、この頃になると山間部や北国などでは初雪が見られることもあります。平野部では雪は降らないものの、北風の強さが増して木々の葉が舞い落ち、冬が一歩一歩近づいていることを感じさせてくれます。
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日本の料理で最初に出てくる膳は何ですか？ 1.折敷（おしき） 懐石料理で最初に出てくる「お膳」のことです。 ここにはご飯、汁、向付（むこうづけ）の3品が並びます。 向付とはお膳の配置で、ご飯と汁の両椀に対して、「向こう側に付ける」という意味で付けられています。和食のコースは呼び方や品数に違いはありますが基本的に ・先付け ・吸い物 ・向付け ・焼き物 ・煮物 ・揚げ物 ・蒸し物 ・酢の物 ・ご飯、香の物 ・止め椀 ・水菓子（甘味） で構成されている場合がほとんどです。
今回は味噌についてお話をしていきたいと思います。
味噌汁にはどんな栄養素が含まれていますか？味噌汁には、抗酸化作用のある成分「ビタミンE」と「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」が含まれています。 抗酸化作用とは、身体の内外を錆びさせる原因の活性酸素を除去する働きです。 そのため、味噌汁には老化を抑制し、アンチエイジングする効果が期待されます。 そのほかにも、ビタミン（B1 ・B2・B6・B12・E・K・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ピオチン）、ミネラル（ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム、リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン・クロム・モリブデン）、食物繊維などが含まれています。 味噌は日本で古くから食されてきた発酵食品です。生きて腸に届く乳酸菌が多く含まれ、腸内の善玉菌と悪玉菌を整えてくれます。腸内菌のバランスが整うことによってもたらしてくれる健康効果は、栄養素の消化吸収機能や免疫機能の向上、睡眠の質の向上、女性ホルモン補助（PMSや更年期症状の軽減など）、脳の活性化、便秘解消、健康体重の維持などがあり、健康・長寿が期待できます。味噌に含まれるビタミンB群は神経系を整えてくれるため、ストレス対策にも効果的です。そのほか、米みそに使用されている米糀には、肌のセラミド合成を活性化させる成分が含まれ、これにより肌の水分量が保たれ、肌荒れや乾燥から肌を守ってくれるという効果があります。味噌汁が美肌に効くのは、その発酵食品特有の成分に秘密があります。 特に、イソフラボンは女性ホルモンに似た作用を持ち、肌のハリや潤いを支えるコラーゲンの生成を助けます。 また、ビタミンEが豊富で、抗酸化作用による細胞の老化防止、美白効果も期待できるのです。 毎日の味噌汁で、自然な美肌成分を摂取しましょう。味噌汁に含まれる栄養価やカロリーは具材によって変動しますので、おおよその数字になりますが、一杯分（172g）に含まれる炭水化物は5.02g、そのうち4.35gが糖質、タンパク質が1.63g、脂質が0.36gになります。その他、ビタミンやミネラルも豊富で特にB12とモリブデンの成分が多く含まれています。カロリーは100g換算で18kcalとなります。味噌汁を飲むタイミングですが、食前に飲むことで血糖値の急上昇を抑制し、暴食を防いでくれる効果があります。また、体が温まることにより副交感神経が刺激され、リラックス効果があり、消化機能や排毒作用が向上されます。そのため、朝食に味噌汁を摂取することで体に必要な栄養素が吸収されやすくなり、日中に分泌されるホルモンのバランスが整い、夜の睡眠の質も向上してくれます。タンパク質を多く摂取するには、卵や鮭、鯖缶、豆腐、油揚げ、アサリ、しじみなどを入れると良いでしょう。特にしじみは肝臓機能を向上させてくれるため、二日酔い防止になる上、肌の調子も整えてくれます。ビタミンやミネラル摂取を向上させたい場合は、小松菜やブロッコリー、にんじん、カボチャなどの緑黄色野菜の豊富な具、きのこや海藻類などをお勧めします。昆布だしを前もって作っておくことをお勧めします。蓋付き容器に昆布を入れ水に一晩以上浸し、昆布を取り出して蓋をしてそのまま冷蔵庫へ。昆布は分量水の2％ほど入れてください。例えば、1リットルの水を使う場合、20gほどの昆布を浸しましょう。また、水出しに使った昆布はまだ旨味成分が残っているので千切りにしてそのまま味噌汁の具材として使うと食物繊維がたっぷり摂取できます。そのほか、トマトやさくらえび、干し椎茸、豚肉、魚の切り身など旨味が出る食材を使えば出汁の代わりになります。野菜や肉を調理する時間や場所がない場合は、コンビニなどで買えるすでに調理してあるベーコンやささみ肉、ソーセージや茹で卵、さつまいもやかぼちゃなどを一緒に摂取すると良いでしょう。また、サラダカップや豆腐は生でも食べられるので長時間火を通さなくて良い上、インスタント味噌汁の中に入れることでビタミンやミネラルの補給もできます。変わり種で言うと、キムチを入れることで善玉菌を増やす乳酸菌の摂取量も高めてくれます。味噌汁一杯分の塩分は約1.2g〜1.5gで、コンソメスープやポタージュスープに比べて同じくらいかむしろ少ないくらいです。塩分の取りすぎが問題とされているのは、ナトリウムが高血圧の原因となると考えているからですが、実は食塩の種類によるのです。味噌汁はそれ自体の消化がいいだけでなく、具材を変えることで様々な栄養素をカバーできる健康食品です。味噌の原料である大豆は「畑の肉」といわれ、良質の植物性タンパク質を始め、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維などから成り立っています。 味噌は大豆を発酵させて作られます。 そのため、大豆が本来持っていた栄養素に、さらにアミノ酸、ビタミン類、塩分、ミネラル、カリウムなどが多量に生成され、健康効果の優れたものへと変化していくのです。 一つの食品で、これほど多くの栄養素を含むものは、類例を見ません。 下記は味噌に含まれている栄養素を分析したものです。味噌に含まれる栄養素は健康効果抜群！朝はトーストとパンという洋食派の人にも、味噌の知られざる健康効果をご紹介します。 毎日の味噌汁が胃がんのリスクを33%も下げるのみならず、脳卒中や心臓疾患などの発症も低下させるといわれています。腸内環境を整える効果 味噌には「植物性乳酸菌」が含まれており、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌に対して、植物性乳酸菌は生きたまま腸まで届く確率が高いといわれています。 そのため、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果が期待されます。 また、味噌汁には「食物繊維」が含まれており、便の排出を促すため、便秘を改善します。 胃がんを予防する効果 味噌には、酵素や酵母の働きにより、「脂肪酸エチル」という物質ができています。 脂肪酸エチルは、がんを引き起こす物質の力を失わせる働きがあります。 全国27万人を対象とした調査で、味噌汁を毎日飲む男性は、まったく飲まない男性に比べて33％も胃がんによる死亡率が低いというデータが公表されています。 味噌は微生物の働きで発酵させる食品です。 そのため、味噌に胃がんの予防効果があるといわれています。 美肌効果 味噌には「遊離リノール酸」という成分が含まれており、肌にシミ・そばかすを発生させるメラニンの合成を防ぐ効果があります。 そのため、味噌には美肌効果があるといわれています。 老化を抑制する効果 味噌汁には、抗酸化作用のある成分「ビタミンE」と「大豆サポニン」「大豆イソフラボン」が含まれています。 抗酸化作用とは、身体の内外を錆びさせる原因の活性酸素を除去する働きです。 そのため、味噌汁には老化を抑制し、アンチエイジングする効果が期待されます。 メンタルを整える効果 味噌汁には「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンの分泌を促す働きのある「トリプトファン」という成分が含まれています。 セロトニンには安眠効果や、興奮した神経を鎮めるという効果があるとされています。 そのため、味噌汁にはメンタルを整える効果があるといわれています。 生活習慣病を予防する効果 味噌の原料の大豆には「レシチン」「サポニン」が含まれています。 レシチンには血栓の原因となる悪玉コレステロールの吸収を低下させる効果があります。 サポニンには血糖の上昇を抑制する効果があり、糖尿病、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果が期待されます。 味噌は種類を問わず、どれも栄養価の高い食品です。 しかし、その中でもより栄養価の高い味噌を選ぶとなると、赤味噌になります。 赤味噌の方が、白味噌より全体的に栄養価が高いといえます。 なぜなら、一番のポイントは、味噌は発酵食品であるため、発酵させる熟成期間が長い赤味噌の方が、微生物を生成させ、より発酵食品の恩恵を受けられるからです。 また、製法の違いによっても、赤味噌の方が、より栄養価が高いといえます。 なぜなら、赤味噌は蒸しますが、白味噌は茹でるため、栄養素が流出してしまうからです。健康面から、味噌で塩分を摂りすぎないかを心配する人は、少なくありません。 しかし、味噌で塩分を摂りすぎと心配する必要はありません。 厚生労働省が制定している1日に摂取可能な塩分量の目標量は、成人男性が1日に7.5g、成人女性が6.5gです。 カップラーメンは1食あたり約5.2gの塩分量を含んでいます。 ところが、味噌󠄀汁お椀1杯の塩分量は約1.3gで、決して多い量ではありません。 カップラーメン1食の塩分量は、味噌󠄀汁お椀4杯分に当たります。 それでも、味噌󠄀汁の塩分が、気になる場合には、塩分の体内吸収を防いでくれるカリウムを多く含むほうれん草などの緑黄色野菜やいも類などを具に入れると良いでしょう。 また、塩分を体外に排出してくれるワカメやこんにゃく、ごぼうなどの食物繊維の多いものも具に入れるとなお良いでしょう。 過去に、味噌の塩分は高血圧につながると、言われていたこともあります。 しかし、最近の研究・調査では、味噌は栄養的に優れているため、むしろ汁も含めて完食した方が健康的に優れているという見解に変わっています。
味噌汁には女性にうれしい美容と健康にかかわる４つの効果があります。 ・美肌効果 ・アンチエイジング効果 ・女性ホルモンを補う効果 ・ダイエットを助ける効果 １－１ シミ・そばかすの予防と腸活による肌荒れ防止の美肌効果 味噌汁にはシミ・そばかすを予防する成分や腸内環境を整える乳酸菌が含まれ、美肌効果を生みます。 ① 味噌にはシミ・そばかすを予防する遊離リノール酸がある 味噌には「遊離リノール酸」という成分が含まれており、これがメラニン合成を抑える効果があります。（１９９９ 新本洋士 味噌サイエンス最前線より） メラニンとはシミ・そばかすの原因物質で、メラニン合成が抑えられることでシミ・そばかすの予防になります。遊離リノール酸は、サラダ油やごま油などの植物油に含まれるリノール酸が発酵過程で変化した物質です。 リノール酸は必須アミノ酸という食品から摂取することが必要な栄養成分ですが、中性脂肪の一種であり現代人の食生活で十分に摂れることから、過剰摂取が問題視されます。 このリノール酸は大豆にたくさん含まれていますが、発酵して味噌になる過程で美白効果が期待できる遊離リノール酸へと変化するため、味噌は美容と健康に一石二鳥の食材です。②味噌には生きて腸に届く植物性乳酸菌がある 植物性乳酸菌という、生きて腸に届く乳酸菌が味噌には含まれています。 植物性乳酸菌は、ヨーグルトなどに含まれる動物性乳酸菌に比べて強く、生きたまま腸に届く確率の高い乳酸菌といわれています。 これにより腸内の善玉菌を増やすことで腸内環境を良好にし、良好な腸内環境は肌荒れの予防になります。 味噌に含まれる遊離リノール酸がシミ・そばかすを予防し、植物性乳酸菌が肌荒れを防ぐといった美肌効果をもたらします。抗酸化によるアンチエイジング効果 味噌汁に含まれる栄養成分には抗酸化作用があり老化を防ぎ、アンチエイジングに効果があります。 味噌の原料の大豆には ・ビタミンE ・大豆サポニン ・大豆イソフラボン という抗酸化作用のある成分が含まれています。 この中でも抗酸化で有名なポリフェノールの一種「大豆イソフラボン」は、もともと大豆に多く含まれていますが、大豆を発酵させた食品で抗酸化作用が倍増するという研究結果があります。 （大豆発酵食品におけるo-ジヒドロキシイソフラボンの形成とその抗酸化的役割 ２００２ 江崎ほか） そのため発酵食品である味噌には豊富な抗酸化作用が期待されています。 若々しさを保つアンチエイジングは抗酸化物質を摂取することで促進できます。 抗酸化とは活性酸素を除去することです。この活性酸素が血管や内臓の細胞を酸化させることで「老化」が起こります。 すなわち活性酸素の働きをとめることが老化を止めることであり、抗酸化＝アンチエイジング効果です。 抗酸化作用のある成分を豊富に含む味噌汁は、アンチエイジングに効果があります。女性ホルモンを補い、女性のさまざまな悩みを解決する効果 味噌汁に含まれる成分がホルモンバランスを整え、肌のハリや髪のツヤをよくする他、女性の健康と美容にさまざまな効果があります。 大豆には、女性ホルモンと同じような役割・働きを持つ「イソフラボン」が豊富に含まれています。イソフラボンは大豆や納豆に豊富に含まれております。 実はイソフラボンには「アグリコン型」と「グリコシド型」の２種あり、「アグリコン型」の方が吸収されやすいといわれています。 この吸収されやすいアグリコン型イソフラボンは発酵食品に多く含まれ、味噌はその代表的な食品といえます。 米味噌は大豆を米麹で発酵させ、豆味噌は大豆を大豆麹で発酵させます。 豆味噌は使用している麹も大豆であるために、発酵した大豆の量という点で優れています。 したがって豆味噌は吸収されやすいイソフラボンを豊富にふくんだ食品です。女性ホルモンの「エストロゲン」は肌のハリや髪のツヤなど女性らしさを作るホルモンであり、分泌量は加齢や不規則な生活によって減ってしまいます。特に加齢による女性ホルモンの分泌量を増やすことは困難です。 そこで女性ホルモンそのものではありませんが、代用となって「エストロゲン」の効果を補うとされているのがイソフラボンです。 イソフラボンの摂取により不足した女性ホルモンの効果を補うと、以下のさまざまな健康効果が得られます。 ・肌のハリ ・髪のツヤ ・生理不順解消 ・不眠解消 ・イライラの解消 ・冷え性の予防 ・骨粗しょう症の予防 ・更年期障害の予防 味噌に含まれるイソフラボンが不足しがちな女性ホルモンを補い、女性の美容と健康に効果があります。１－４ 代謝を高める味噌汁にはダイエットを助ける効果あり 味噌汁には代謝を高め、ダイエットを助ける効果があります。 ① 味噌には筋肉をつくるロイシン、イソロイシンが豊富 味噌の原料となる大豆には、筋肉をつくるアミノ酸の一種「ロイシン」「イソロイシン」が豊富に含まれています。 ロイシン、イソロイシン含有タンパク質の豊富なイメージのある肉や魚に劣らないほど、味噌にはロイシンとイソロイシンが含まれています。 ロイシン、イソロイシンは筋肉の生成を促す効果と筋肉分解を抑制する効果があります。 （代謝調節因子として注目される分岐鎖アミノ酸 吉澤史昭 長澤孝志） これらは筋トレを行う人が飲むサプリの成分としても活躍しています。 筋肉がつくと運動時に多くの筋肉を動かすためにエネルギー消費量が多くなります。 また筋肉がついた状態では特別な運動をしない状態での安静時のエネルギー消費量である「基礎代謝量」も上がります。 脳や心臓などが安静時でも活動しなければならないのと同様に、筋肉も安静時にエネルギーを消費しています。 味噌汁を飲みロイシン、イソロイシンを取り入れた状態で運動をすることで効果的に筋肉がつき、筋肉がついた状態ではエネルギー消費量が多くなるためダイエットを助けます。 また味噌汁の一般的な具材の「大根」「人参」などの根菜類には体温上昇の効果があります。 ミネラルとビタミンEを多く含む根菜類では、ミネラルがタンパク質合成の活動を助け、ビタミンEが血行をよくし、これらが体温上昇につながります。 体温が１℃上がると、基礎代謝量が１３％も増加すると言われております。 （厚生労働省 運動の基礎科学 基礎代謝に影響する要因 より） 体温を上げることで基礎代謝が上がり、太りにくい体になることもダイエットを助けます。 味噌汁にはダイエットを助ける、筋肉をつけやすくする栄養成分が含まれます。 また具材の根菜類が体温を上げることで代謝があがり、さらにダイエット効果が期待できます。味噌汁には女性の美容だけでなく、家族の健康を守る４つの健康効果があります。 ・胃がん、乳がん予防 ・生活習慣病予防 ・睡眠改善 ・二日酔い、肝機能改善 胃がん、乳がん予防 味噌汁を飲むと胃がんと乳がんの予防効果が期待できます。 これは大豆に含まれるイソフラボンが、がん予防効果を発揮していると考えられます。 ①胃がん予防 味噌汁を飲むと胃がんになりにくいと言われています。 全国２７万人を対象とした調査で、味噌汁を毎日飲む男性は、まったく飲まない男性に比べて約５０％ほど胃がんによる死亡率が低いという結果があります。 （国立がんセンター研究所 平山雄博士ら 全国の約27万人を対象とした13年間にわたる疫学的調査） また、マウスを使った実験で食塩入りの餌より味噌入りの餌で胃がんの発生率が下がるという結果があります。 一般的に塩分が胃がんの発生に悪影響を与えるといわれていますが、大規模な調査結果とマウスの実験結果から、味噌が胃がんの発生を抑える効果があると推測されます。 味噌汁を飲むことで胃がんを予防していると思われます。 ②乳がん予防 味噌汁を飲むと乳がんになりにくいと言われています。２万人の女性を対象にした調査によると「ゲニステイン」というイソフラボンの一種の血中濃度が高いグループが、乳がんになりにくいという結果があります。 （平成2年の生活習慣のアンケート調査 ４地域に住む４０〜５９歳の女性約２万人、１０ 年間追跡結果） この「ゲニステイン」は味噌、特に豆味噌に多く含まれています。ゲニステインが多く含まれる味噌を使った味噌汁を飲むことで乳がんの予防につながると思われます。 味噌には胃がん、乳がんの予防効果が期待できます。
生活習慣病予防 味噌汁は生活習慣病の予防に効果があります。 味噌の原料の大豆には「レシチン」が含まれ、コレステロールを低下させる効果があります。 （２００１ Robert J. Nicolosiほか、２０１０ Amouni Mohamed Mouradほか） レシチンを多く含む食品の代表としては鶏卵、鶏レバーですが、大豆にも多く含まれています。 また、大豆に含まれる「サポニン」には血糖上昇抑制効果があります。 （ソヤサポニンBの血糖上昇抑制効果 ２００６ 田中 真実, 渡辺 毅, 打田 悌治, 金澤 武道, 長内 智宏, 奥村 謙 ） 血糖の上昇を抑制することで「糖尿病」の予防に、コレステロールの低下は「動脈硬化」「脳梗塞」「心筋梗塞」などの予防につながります。 レシチン、サポニンを含む味噌汁を飲むことで、生活習慣病の予防になります睡眠改善 味噌汁を飲むことで睡眠の改善に効果があります。 味噌には「トリプトファン」という睡眠を促す物質が含まれています。 トリプトファンを摂取すると「メラトニン」という睡眠を促すホルモンを分泌させます。 またトリプトファンは必須アミノ酸とよばれ、体内でつくることができないため食事で摂取するしかありません。味噌にはこのトリプトファンが豊富に含まれています。睡眠改善 味噌汁を飲むことで睡眠の改善に効果があります。 味噌には「トリプトファン」という睡眠を促す物質が含まれています。 トリプトファンを摂取すると「メラトニン」という睡眠を促すホルモンを分泌させます。 またトリプトファンは必須アミノ酸とよばれ、体内でつくることができないため食事で摂取するしかありません。味噌にはこのトリプトファンが豊富に含まれています。二日酔い、肝機能改善 味噌汁には肝機能を改善する効果があり、お酒をよく飲む方におすすめです。 味噌の原料の大豆に含まれるレシチンには乳化作用があります。乳化には脂質と水を溶かして混ぜ合わせる効果があり、血管や細胞に詰まっているコレステロールや脂質を排出させます。 肝臓に蓄積された脂肪を分解するので、二日酔いや脂肪肝、肝機能障害の改善が期待できます。 味噌汁に含まれるレシチンが二日酔い、肝機能改善の効果があります。 味噌汁の塩分は心配するほど高くありません。 健康に気を付ける方にとって「塩分」が高い料理は注意すべきです。広く知られているように塩分の取りすぎは高血圧を招き、生活習慣病につながります。 しかし、味噌汁は他の食品に比べて塩分が高すぎることはなく、具材に野菜や海草を組み合わせれば、血圧の上昇を抑えられます。 味噌汁の塩分は心配するほど高くありません。 健康に気を付ける方にとって「塩分」が高い料理は注意すべきです。広く知られているように塩分の取りすぎは高血圧を招き、生活習慣病につながります。 しかし、味噌汁は他の食品に比べて塩分が高すぎることはなく、具材に野菜や海草を組み合わせれば、血圧の上昇を抑えられます。 毎朝飲んでダイエット効果を高めよう 体温上昇の効果を最大限に発揮するのは、朝食に味噌汁を飲むことです。 朝飲むことでその日一日の体温の上昇につながり、活動的な日中のエネルギー消費が増加しダイエット効果が大きくなります。 また、根菜類を含んだ味噌汁を飲み続けると基礎体温があがります。基礎体温があがればさらにダイエット効果が高まります。 味噌汁を毎朝の習慣にすることで、体温上昇の効果を最大限に発揮することができます。 朝、味噌汁を飲んで昼間に眠くならないの？夜の睡眠にも効果があるの？ 朝味噌汁を飲んでも、昼間は光の影響でメラトニンの分泌は抑えられますので眠くなりません。 また、朝飲んだ味噌汁の効果は暗くなった夜間に、夜の睡眠の改善に効果はあります。具材のチカラで目的の健康効果を得よう 味噌汁の健康効果は味噌に含まれた豊富な栄養成分だけでなく、具材を選ぶことで具材が持つそれぞれの健康効果を得ることができます。 ① 美容、ダイエット効果にはゴボウ（根菜類） ゴボウなどの根菜類はダイエット、アンチエイジング、便秘解消による美肌効果に効果があります。 根菜類には体温上昇の効果があり、代謝が高まることによるダイエット効果があります。 また野菜の多くにはポリフェノールが含まれるためアンチエイジング効果が期待できます。 根菜類では大根や人参が味噌汁の定番の具材ですが、たくさん噛んで満腹感を得られる点ではゴボウが特におすすめです。 ゴボウは食物繊維の宝庫で、便秘解消と腸内環境の正常化が期待でき、美肌にもつながります。 美容効果を高めたいなら、ゴボウがおすすめです。 ②生活習慣病予防にはなめこ なめこの成分が生活習慣病の予防効果を高めます。 なめこにはぬめり成分のペクチンが含まれ、コレステロールと血糖値の低下の効果が期待できるため、これらが原因となる生活習慣病を予防する効果が高まります。 ③塩分が気になるなら塩抜きしたわかめ わかめには塩分を排出する効果があります。 わかめには体内の塩化ナトリウム（塩分）を排出する効果のあるカリウムが豊富に含まれています。 塩蔵わかめなどで塩分の高いイメージがあるわかめも、きちんと塩抜きをすれば塩分は低く、排出するカリウムの効果の方が高くなります。 ただし市販の乾燥わかめには塩分が高いものもあるため、そのまま使う場合には注意して使いましょう。 ④二日酔いにはしじみ しじみは肝臓の働きを助けるため、お酒を飲んだ次の日の朝食におすすめです。 しじみにはオルニチンなど肝臓の働きを助ける成分が豊富に含まれています。 具材の健康効果を知り、家族や自分に合った具材を取り入れましょう。 豆味噌、麦味噌もおすすめ 多く流通している味噌は「米味噌」といわれる大豆を米麹で発酵させたものです。 今まで説明した味噌の健康効果は米味噌でも得られますが、豆味噌や麦味噌には米味噌以上の健康効果が含まれています。 ①豆味噌の大豆と発酵のパワーが美容と健康に効果を発揮 大豆に多く含まれる様々な健康効果は、大豆麹を使用した豆味噌で最大の効果が発揮されます。 例えばロイシン、イソロイシンといった筋肉を作る必須アミノ酸は豆味噌で最も高いため、ダイエット効果も期待できます。 また、吸収されやすいアグリコン型イソフラボンも豆味噌で多く、女性ホルモンの不足による美容効果や不調の改善と乳がん予防に効果が期待できます。 大豆麹で大豆を発酵させるため、大豆と発酵のパワーを最大限に発揮する豆味噌は健康効果が高いのです。 米味噌に比べて塩気が強く味に特徴がある豆味噌ですが、米味噌と混ぜるなどして毎日の味噌汁に取り入れると健康効果が高まります。 ② 麦味噌は生活習慣病予防に最適 麦味噌に含まれる「大麦β-グルカン」という食物繊維が血糖値の上昇の抑制、血中コレステロール値の低下に効果があります。 これは味噌の中では麦麹を使用した麦味噌にだけ含まれます。 生活習慣病が特に気になる方は麦味噌を使いましょう。 赤味噌は白味噌に比べて栄養と塩分が高め 米麹を使用した米味噌にも種類があり、熟成期間の長い「赤味噌」と熟成期間の短い「白味噌」に分かれます。 長期熟成することでカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム（塩分）などの栄養成分が増すため、赤味噌には白味噌より多く含まれております。 栄養成分も塩分も高めなのが赤味噌と理解して使用しましょう。味噌汁には女性にうれしい ・美白効果 ・アンチエイジング ・女性ホルモン不足の解消 ・ダイエット効果 といった美容・健康効果や、 ・がん予防 ・生活習慣病予防 ・睡眠の改善 ・二日酔いの解消 といった家族の健康を守る効果があります。 それらは主に味噌の栄養成分が溶け込んだ味噌汁を「飲み切る」ことで得られます。 塩分に気をつけきちんと飲み切ることで、体温上昇と満腹感も得られ、ダイエットをはじめとした健康と美容にさまざまな好影響が期待できるのが味噌汁です。 おすすめの豆味噌、麦味噌を使用したり具材をアレンジし、自分や家族に合った味噌汁を毎朝の習慣にして、すぐにでも健康と美容の味噌汁生活を始めましょう。
【着付け料金】 訪問着 7,700円 留袖 8,800円 振袖 11,000円 袴 8,000円 喪服 5,500円 【ヘアセット メーキャップ】 ヘアセット4,400円 メーキャップ 3,500円〜5,500円 冠婚葬祭、結婚式、卒業式、七五三、お宮参等 ご希望の時間・場所へ出張致します! 自宅、ホテルへ出張にて 着付け＆ヘアセット＆メイクアップを全て一度に承ります！ もちろん着付けのみでもOK！ 出張費無料・交通費実費（都内2500円） 振 袖 ＋ アップスタイル ￥11,000 留袖／色留袖 ＋ アップスタイル ￥8,800 ■メイクアップも追加で承ります ブライダルやその他のメニューはホームページをご覧ください。 http://www.atelierco.jp ご予約、お問い合わせはこちら info@atelierco.jp ①お名前 ②ご連絡先(日中連絡先) ③着付けをする会場(駅名やホテル名など決まっていましたら詳細をお願いします) ④メニュー ⑤施術希望時間〜仕上がり希望時間 (目安時間:着付けのみ30分〜40分、 着付け&ヘアセット90〜120分) ⑥駐車場有無 またはこちらの問い合わせフォームからも お問合せいただけます。 http://b.hpr.jp/sd/H000396627/ ※尚、お問い合わせでお名前無記入、連絡先無記入など方が大変多くいらっしゃいますので、申し訳ありませんが、記載しましたメールアドレスからのお問い合わせの方のみお受けいたしますのでよろしくお願い申し上げます。 お気軽にお問合せください 東京都23区 千代田区・中央区・港区・新宿区・文京区・台東区・墨田区・江東区・品川区・目黒区・大田区・世田谷区・渋谷区・中野区・杉並区・豊島区・北区・荒川区・板橋区・練馬区・足立区・葛飾区・江戸川区 明治神宮・日枝神社・神田明神・大國魂神社 ・湯島天神・富岡八幡宮・乃木神社 東京・原宿・赤坂・溜池山王・明治神宮前・御茶ノ水・永田町・府中本町・湯島・門前仲町・六本木 アトリエシーオー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ atelier .co 〒106−0032東京都港区六本木3-4-15-204 TEL03-6809-6196 営業時間１０時〜２０時 定休日 不定休 mail info@atelierco.jpj http://atelierco.jp ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 地域 港区、千代田区 - 飯田橋 東京メトロ東西線 - 九段下駅 開催場所 出張着付け 出張ヘアメイク 東京都内２３区 都内近郊 上級着付け技能士（厚生労働大臣認定） 美容師免許/理容師免許
